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烹饪工艺与营养(山西省经
烹饪工艺与营养(山西省经贸学校国家级烹饪实训基地教学点)
来源: 山西国际商务职业学院 时间:2014-5-6
  我院的山西省经贸学校国家级烹饪工艺与营养专业实训基地教学点,是目前山西省内唯一的国家级职业教育烹饪实训基地,拥有省内最先进、最完善的现代化烹饪实训操作设施,拥有一支包括王立群等三名国家级烹饪、面点大师在内的实力雄厚的师资队伍,2007年中国烹饪协会授予“全国餐饮业教育成果奖”,2008年成为“山西省烹饪协会副会长单位”,同年荣获“山西饭店与餐饮业教育成果奖”,并成为“山西省饭店餐饮教育专业委员会会长单位”,2009年被国家教育部、财政部批准为国家职业教育烹饪实训基地。在历年的省级及国家级技能大赛中,我校烹饪专业学生屡获出色成绩,2009年全国烹饪技能大赛中,更是一举获得两个全国一等奖,一个全国三等奖,使学校成为全省所有参赛学校中唯一获得一等奖的学校,在全省乃至全国展示了学校的办学水平。2010年,学校受中央电视台邀请,两次登上了央视舞台,参加了CCTV-7辣面条厨艺竞技大赛、2010年农民工春节联欢晚会、CCTV-1的“我们有一套”,为全国观众奉献了精彩的面艺表演,在全国范围内展示了学校的风采,影响力不断提升。2011年6月,我校烹饪专业学生技能作品山西面食艺术表演“面对山西”荣获2011年全国职业院校学生技能作品展洽会一等奖。毕业生可在国内外大酒店就业,待遇十分优厚。学生通过专门考试,可获得中西式烹调师、中西式面点师、营养配餐师等职业资格证书。
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